咸蛋黄蒸熟后，碾碎
咸蛋黄、肉松、沙拉酱混合搅拌均匀
分成20g每个的小剂子，盖上保鲜膜待用
将糯米粉、细砂糖、麦青粉混合并搅拌均匀，待用
猪油加入到澄面中，缓缓加入开水，边加边不停搅拌，直至顺滑粘稠
将混合好的麦青粉加入到烫好的澄面中，揉成均匀的面团，盖上保鲜膜保湿
将面团分成30g每个的小剂子，再将馅料包入
包好后的青团下方垫张硅油纸，防止粘粘
水开后，中小火蒸15分钟左右
蒸好后的青团，表面刷一层色拉油，可起到防粘，防干裂，防变色的作用
最后用保鲜膜包起来即可
美味的青团就制作好了！