鲳鱼洗干净放锅里，葱姜蒜放入，葱塞在鱼肚子里。
加食用油、酱油、冰糖、盐、水。水量可多可少，没过鱼的三分之二即可。
开火烧开，尝尝咸淡，料不够的加一点。注意，因为后面要收汁，所以不必很咸。
看到汤汁粘稠，加香菜葱花，出锅。
成品如上，非常好吃。没有任何难度。