十多年前刚开始尝试烘焙的时候常用的方子。那时大家还在用博客,长长的文字,详细的说明,各种喜欢的方子抄在了小本子上,自己有时略作改动。
昨天突然想到做这款蛋糕,却不知是哪本小本子了。翻阅下厨房,没有当初的方子。对比了“印佳”的方子,应该就是60%的量。只是我当初刚尝试时觉得有点苦,可可粉和低筋粉的用量互换了一下。因为一直用的是70%以上的黑巧克力,粉量互换以后孩子觉得正好。
这款小蛋糕第二天吃糕体非常湿润。
记录一下,自己收藏。
古典巧克力蛋糕的做法步骤
步骤 3
蛋黄加入步骤二,搅拌均匀后加入过筛后的可可粉低筋粉
菜谱创建时间:2021-03-13 16:57:54