牛肉冷水下锅 放葱姜料酒焯水。放八角一个出味道后取出（不放也可以）中间可以砸水。使血沫更多的流出。撇清浮沫煮十分钟后。捞出肉用热水冲洗浮沫。
料包：葱段两个、姜片三片、香叶一个、丁香两个、辣椒一个、洋葱1/4个切成丝。胡萝卜半个切大块。
热水放入过水的牛肉。放入料包。高压锅煮40分钟。另外切1/4洋葱切丝、西红柿两个切成块。
热锅凉油、放1/4洋葱丝炒软放一罐番茄。炒化放牛肉和番茄粒。炒香炒干放牛肉汤。放一个香叶煮二十分钟 让牛肉畏出味道。自然收汁到粘稠。出锅撒点香菜。