带鱼洗净切断用盐、葱、姜、料酒腌制半个小时后，裹干淀粉用油煎至两面金黄。忘记拍照了，大家自己脑补。
将剩下的葱姜蒜干辣椒切碎
锅烧热放油，一点点油就可以了
放葱姜蒜炒香
加适量开水
加生抽
倒番茄汁
滚开后倒煎好的带鱼
大火烧开，中小火炖10分钟入味
大火收汁到浓稠
出锅