奶油奶酪隔温水搅拌顺滑，加入炼乳
玉米油烧热加入低筋粉中搅匀后，倒入奶油奶酪盆中
蛋黄蛋清分离，蛋黄加入低筋面粉和奶油奶酪混合盆中，检查稀稠程度加牛奶调节
准备模具和纸托，备好面糊分装工具（专门工具或裱花袋）
蛋白中加入糖和塔塔粉，打发后与蛋黄糊混合，准备分装，此时预热烤箱130度
分装面糊，可加入果料、耐烤巧克力豆等配料，分装后入烤箱中层，130度，40分钟，随后，移至上层160度约5分钟，达到表层颜色深、脆的程度，不要怕烤过，入袋隔夜会回软，封面图颜色有点浅了，回软后会掉皮。