牛肋条、牛筋清水浸泡至无血水，锅里放少许油，将沥干水份的牛肋条和牛筋两面煎至微微发黄。
加入姜片、桂皮、香叶、冰糖、少许豆瓣酱 翻炒均匀。
加入料酒、热水盖过食材，大火煮沸后，中小火继续焖煮1个小时左右。
煮至食材软糯，开盖大火收汁即可出锅。