豌豆和胡萝卜丁，焯水焯熟，盛出备用
黄瓜切丁
菠萝切丁备用 菠萝炒菜或者吃之前，要用盐水泡十分钟，去除涩味儿
两个鸡蛋➕盐➕鸡粉，打撒，备用 (盐要放够，炒完的时候基本上不用放盐)
放入油，先把豌豆和胡萝卜丁，黄瓜丁炒一下，大火，把多余的水分炒干，盛出备用
锅内无需在加油，直接把剩米饭放入锅内，小火翻炒，炒散
米饭基本上一粒一粒的，加入蛋液，中火不停的翻炒，炒到蛋液均匀的粘在米饭粒上
然后下次加入事先炒好的三丁，中火炒，基本三十秒，最后加入菠萝丁加入一点点糖(为了提鲜) 大火翻炒，出锅之前尝尝味道，如果淡，可以加着盐。
装盘即可食用啦
可以随意加各种蔬菜，加洋葱，想吃肉的也可以加香肠和大虾哈