鸭子切块，冷水下锅，焯出血沫，捞出备用，水倒掉
将炖料全部加入高压锅+开水，水量刚好没过肉即可，上汽炖15分钟关火
炖肉时准备炒料，豆豉切碎，蒜切末，陈皮提前泡软，稍微刮一下白肉切丝备用
高压锅自然放汽后开盖，大概2-3分钟吧，锅里的汤是精华，吃完肉可以喝鸭汤🤣
炒锅烧热倒适量油，将固体炒料倒入煸出香味儿，大概炒2分钟左右
煸炒倒入鸭肉+冰糖+老抽+耗油，上色后倒入适量鸭汤小火炖10~15分钟收汁浓稠，鸭肉已经炖熟，汤无需多哈
装盘，开吃喽🤗你也来一块儿吧😄
菜的味道甜咸适口，没有鸭肉的腥味，清新陈皮香+豆豉酱香，味道好极了