五花肉一条切片加酱油1勺.老抽1勺.料酒1勺.甜面酱1勺.六月鲜豆瓣酱1勺.胡椒粉适量.姜末3片葱头碎1根抓匀入味腌制二小时以上（中途要翻面，腌制是上色和入味的关键）
将土豆2个去皮切片码好，也可用地瓜.南瓜.芋头.淮山垫底，再放点洋葱条增香。
将肉片全部沾匀米粉.然后平铺在土豆片上摆放好。
入笼大火水开转小火蒸50～60分钟(锅中要加入足够的水，以免干锅。