紫薯蒸熟压泥。
白糖、淡奶油、牛奶隔水加热50℃，再加糯米粉揉成不沾手的面团。
提前准备的干果馅。
取40克小面团包入果仁馅揉圆。
粘上白芝麻。
……
低温油炸。
卖相不错😊
不加馅的紫薯麻团。
菜角面团记录：400克面粉，235克沸水，揉成团醒面。分成70克的面团，擀薄片，一分为二，捏菜角。 芨芨菜、菠菜、粉条焯水，炒鸡蛋，适量的盐、五香粉、香油、蚝油拌匀。
和麻团一样低温油炸。