茄子和尖椒洗净，切小丁。
锅中倒油放一颗大料，煸香后放入肉沫，炒至变白后加入一勺料酒。
放入茄丁，倒入酱油、老抽和蚝油，搅拌均匀。
放入尖椒丁，翻炒均匀后加入一些清水，半没过食材即可。
盖上锅盖，焖几分钟，至食材变软。
加入适量糖、盐和鸡精。
调小半碗水淀粉，慢慢倒入锅中搅拌均匀。
临出锅前，加入几滴藤椒油，这锅普通的面条立刻有了灵魂。
上桌别矜持，快吃！