黄油室温软化加糖粉打至蓬松发白状，分次加入蛋黄搅打均匀，加入低粉，搅拌均匀揉成面团，分出25克颜色的小面团，在余下的团中加入抹茶粉揉均匀。 原色面团揉成10厘米长的长条抹茶面团，擀成宽约10厘米的面片。将原色面条放在抹茶面条的底部卷起来，用保鲜膜包好冷冻，30分钟以上时间定型。
取出切成厚约0.5厘米的圆片放在烤盘内，用牙签蘸水，将黑芝麻点在饼干中间，不必太规则。
烤箱上下火，165度遇热，放入约15分钟，晾凉更酥脆。