菠菜切碎，然后焯水。
加入鸡蛋，搅拌均匀，可以多打一会。更蓬松
这个状态就可以了，加面粉和其他调料，搅拌成面糊
热锅下一点点油，转锅让油铺满，然后放面糊，用铲子铺开，等下边凝固了在慢慢翻动，翻到另一面再烙半分钟就好啦