酵母、水、糖放入盆中，用刮刀搅拌均匀至完全混合状态。
加入高筋面粉、低筋面粉、盐。
用刮刀搅拌至无干粉状态。
这样就可以。
盖上盖子，醒20分钟。
20分钟后，用手揪起面团边缘，向中心位置折叠，完全折叠一次后，加入提前软化好的黄油。
黄油如果没提前软化，也可以用手抓几下黄油，也会很快软化，加入黄油后，继续叠加面团至黄油完全吸收。
盖上盖子继续醒20分钟。
再重复上述叠加动作，面团很快变光滑。盖上盖子发酵30分钟（室温24度发酵的，如果室内温度低，那就适当延长发酵时间，如果温度高，就减少发酵时间，面团发酵好的状态是：用手蘸面粉在面团中间戳个洞，不回缩就可以了）
将发酵好的面团倒在案板上，大致平均分成三份或者不分，新手最好不要分，不要揉面团，将面团略微整成圆形即可。将面胚放入烤盘，盖上保鲜膜，继续发酵30分钟（发酵至按压表面，不回缩即可）。
用筛子在面团表面筛上薄薄的的一层面粉，用锋利的刀片在面包上割深度大约3毫米的口子（菜刀、水果刀都不可以，剃须刀刀片可以）。将黄油切成细长条放在割口上放上（1-2g黄油即可。我忘记拍照片了）。
烤箱预热220度（不是烤箱显示的温度，烤箱有温差，最好用温度计测量，如果没有温度计嗯，大概需要预热230～240度）。烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱，用小喷壶装一些热水喷在面包表面，迅速关上烤箱门，烘烤15分钟左右。烤好后取出，晾网上晾凉。
配料中的酵母为干酵母，若使用新鲜酵母，需要9克。