先把30粒花椒放锅里炒，冷却后发脆便于擀成粉末，待用。 （有点点颗粒不要紧）
里脊肉顺丝切大片，放碗里加入盐、一大勺料酒、白胡椒粉、花椒粉末。少量的糖，腌制20～30分钟， 🍒注意： 盐可以稍微多加点，因后续还得加鸡蛋和淀粉。（那也得根据自己口感的咸度才好😊）
腌制好的肉加入2个鸡蛋搅拌均匀。再放入大约200克的淀粉调成合适的糊糊壮。 🍒注意了，关键时刻到了，是加一些红薯淀粉哦，多加些没问题哦…
炸好的小酥肉
美美哒