柠檬鸭

酸荞头，酸泡椒，酸子姜各50克切小颗粒备用。

少许油，先把鸭块煸出多余油脂。

出油以后放去酸姜，酸荞头，酸泡椒，蒜米，姜丝，放入酒，少许盐，酱油，蚝油，海天豆瓣酱，加入水没过鸭子，焖炒15分钟直至收汁。 收汁前放入酸柠檬酱， 温馨提示：一定要去核哦，要不然会苦哦。

放了柠檬酱翻炒均匀就出锅，久了也会发苦。