藕馅盒子（麦角）

先处理一下藕，我买的是新鲜的泥藕！

切成这样的碎末，备用

准备一块豆腐，我买的是老豆腐，比较不容易碎

切成小块儿的，可以再小一点儿

面粉＋一点酵母，我是南方人，我们那边基本都是买现成的皮或者面条，家里一般不会自己擀皮，所以我也不会也不太懂！我也没见过我妈弄过几回面粉！哈哈😄

加点开水，和一和，再加点温水，揉一揉

凭感觉差不多，就保鲜膜给盖上！

我看人家好像还盖一块儿湿毛巾，我也盖一块儿！

准备点葱和香菜，因为我还要做别的，需要用，准备的比较多，这个放馅里比较香，不喜欢香菜的，也可以就放葱！

豆腐煎一煎

两面金黄就差不多吧！装出来备用！

少许油放入藕丁炒一炒

然后加入豆腐

加入葱和香菜

加入生抽，盐和味精（一点点） 然后放凉！放凉！放凉！

趁着这个功夫，面团又拿出来揉一揉，我直接盖上了！

我是提前准备的，所以不着急，过了差不多一个小时，然后将面团拿出来，开始擀皮！

额。。。不太会，不过也还行！糊住了！

搞了几个，才想到了这个方法，面皮擀不圆，奇形怪状的！我剩了一点面粉，黏的时候，抹一点！

然后刷上点油，锅里煎一下，用手带水，锅里甩一甩就可以了！家里有电饼铛的也可以哦！更加方便！