8寸戚风蛋糕,终于挺直腰杆啦🤗🥳🤣

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作者: 菁琳饮食坊
因为减肥所以对西式糕点望而却步,谁让自己喜欢呢?只能一边运动一边学习吧🤣🤣🤣

用料

8寸戚风蛋糕,终于挺直腰杆啦🤗🥳🤣的做法步骤

步骤 1

把20克白砂糖放入纯牛奶中搅拌再加入50克搅拌至乳化状,加入蛋黄搅拌均匀,再把低筋面粉和玉米淀粉过筛加入纯牛奶中以Z字搅拌无颗粒状

步骤 2

鸡蛋清放入无油无水的盘子中,加几滴白醋打发至与泡状加入20克白砂糖,白砂糖分三次加入蛋清中打发至蛋白霜挺立(打发蛋白之前把烤箱调到130度预热10分钟)

步骤 3

蛋白霜分三次与蛋黄糊混合,前两次蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 4

把翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀

步骤 5

把蛋糕糊倒入八寸模具中震出气泡,然后放入烤箱中下层用上下火烤60分钟

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步骤 6
步骤 6

取出蛋糕震出热气,然后把蛋糕倒扣至凉

步骤 7

松软可口的蛋糕🎂就做好啦👏👏👏

菜谱创建时间:2021-03-16 12:26:20
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