香椿炒蛋

买回家的香椿，32一斤，这一把12块钱。红红的好看，叶子也很水灵新鲜。

锅中放水，浸水里，打鸡蛋，鸡蛋打好，撩起来冲洗干净。

打入三个鸡蛋，（或者按你需要选择几个鸡蛋）放入小葱，盐，白胡椒少许。

拿一个干净的碗，放入自来水烧开，放入香椿，焯水，变绿色后关火。

另外拿一个碗，准备凉白开，把香椿放入凉白开冷却。然后撩出来切碎。