白糖温水融化，加鸡蛋，老肥。面粉加酵母，泡打粉搅拌均匀。把融化的糖水加到面粉里和面，活好面放盘子油里醒，醒好后根据自己制作麻花的大小分成条，1斤面我做16根麻花，戳细条左手按住一侧，右手上劲，面两头放在一起自然出卷，再进行对折，把麻花的一头塞到另一头，这样麻花就制作好了，再进行醒发至两倍大，就可以炸了
麻花样子不是很漂亮，吃着非常的香甜，趁热是最好吃的外酥里嫰。锅中放油，油温升到180.开始放麻花.翻面，两面均匀即可，看好火候，麻花很好熟的哦，上色自己喜欢的颜色就好