这种小玉米，一般在农贸市场粮油副食店就能买到，也可以网上搜爆米花专用小玉米；
我特意打开了计时器，方便大家看见每一步用时多少；
开大火，锅一定要烧得很热，只有达到一定温度玉米才能爆开；
烧到把手放上去有热气熏手时就可以了（锅烧热用时2分50秒），锅的厚度不一样，烧热时间或许会有差异；
锅热后倒入玉米油，只要没啥味道的油都可以（不建议用黄油，容易糊锅，玉米还不易爆开）；
倒完油，接着就倒入玉米；
用大火，翻炒到有玉米开始爆裂时，立即盖上锅盖；
还是用大火，不停晃锅，大约半分钟左右，锅里面就会发出噼里啪啦的声音，记住咯，一定要时不时晃几下锅避免糊了；
锅里面爆裂声越来越弱，直到听不见有玉米爆出声音时，关小火；
揭开锅盖，撒入白糖，糖可以根据自己的喜好酌情增减；
翻炒均匀后即可关火倒出来，全程刚好用时5分钟；
刚出锅时爆米花有热气是软的，放凉自然就脆了～ 记住：爆米花放凉后，若吃不完必须立即用密封袋装起来，不然吸潮变软后口感就会如同QQ糖般。
零失败技巧： 1、必须用爆米花专用小玉米； 2、锅的厚度差不多3毫米左右； 3、锅一定要烧热再倒油； 4、全程大火，中途不要揭开锅盖； 5、不建议用黄油，黄油没植物园温度高，玉米不能全部都爆开，还易糊锅； 6、若喜欢黄油的奶香味，可以先把爆米花倒出来，然后将黄油和白糖放入锅中炒至融化后再倒入爆米花炒匀即可。