干米粉要提前泡，我这个泡了一夜，猪肉馅儿和酸豆角也准备好。
锅里加油，把肉馅儿炒变色。
加生抽老抽料酒调味，然后加入酸豆角。
加入适量清水，加入洗好的蘑菇。
加入松茸鲜，没有加鸡精。
水开把米粉煮熟，泡了一夜很好，煮了五六分钟就可以了，煮熟过凉水，一定要过透，这样米粉才会很劲道。
把过好凉的米粉倒入汤锅里，加入一把韭菜，再煮两分钟就可以了。
吃的时候来两勺辣子。
挑一筷子，口水忍不住流出来。
汤汁也是超级美味，肉末和酸豆角的碰撞，酸香辣，简直就是人间美味。