1.鲜虾去壳开背去虾线洗净控水后加入葱丝姜片料酒和盐腌制。 2.黄瓜去皮切滚刀块撒一点盐。 3.青豆事先焯煮八分熟。 3.油热后下入虾仁和青豆翻炒至虾变色。 4.加入黄瓜倒点儿生抽和白糖大火翻炒，黄瓜断生后出锅。