烤箱上下火200度预热 熟黑芝麻粉碎成粉。黑芝麻磨成粉时别提多香了
蛋黄蛋清分离备用
玉米油和牛奶搅拌至融合
大米粉过筛加入牛奶和玉米油混合液中，搅拌均匀无干粉。大米粉没有面筋，不怕搅拌起筋什么的，随便搅拌，不碍事的。
加入蛋黄搅拌均匀
加入黑芝麻粉（其实自己粉碎的黑芝麻会因为含油脂多成团，用力搅拌均匀就是了）
搅拌均匀，备用
蛋清加两滴白醋或者柠檬汁，分3次加糖打发，我自己一般打发到蛋清在打蛋盆内不移动的程度，湿性到中性之间吧。
先取三分之一蛋清至米糊中搅拌均匀，再倒回蛋清中
翻拌均匀
倒入模具中。按住中筒部分用力震几下模具，震出大气泡。放入烤箱下层，上下火165度，烤制35分钟。（根据自家烤箱脾气调整温度时间）
烤好后倒扣在瓶子上晾凉。模具完全变冷后脱模取出蛋糕。大米粉没有面筋爆发力不如面粉，长得不会那么高，but口感依然蓬松润口，黑芝麻香气加上隐隐的米香，春季养生佳品。