生的红豆用凉水泡5小时以上,煮25分钟左右,我用了500克熟红豆,捞出放入40克白糖。
紫米用凉水泡5小时以上放电饭锅里煮熟
去核的红枣100克,剪成这样子的条状
将红豆,紫米饭,放了糖的红豆,放一起
放入150克糯米粉
做成60克左右的豆包,最好用力多攥一攥
沾清水裹上面皮(糯米粉100克,中筋面粉35克混合)
凉水放锅里,上了气蒸15分钟,闷5分钟
出锅儿了哈
我裹了两次皮儿,感觉裹一层会更好看哦
这是唯一一个忘记裹二次皮儿的豆包,是不是更好看一点呢😁😁😁
里面糯糯的😁😁😁
干红豆大概200克左右(蒸熟是506克左右),生紫米是100克左右,蒸熟是262克左右