姜母鸭

生姜切薄片。其实这道菜最主要的就是姜，切薄片煮好之后可以吃，味道没有那么呛。真的很好吃的呀！

先下生姜直到没有水份倒入适量芝麻油把生姜煎炸至焦黄捞起。盛起来放到旁边！！！生姜没有水分再加油才不会噼里啪啦喷自己一身。

生姜捞起来之后倒入泡好水沥干的鸭肉

炒至鸭肉变色，加入盐，翻炒一下再加入生抽，老抽。老抽主要为了上色，好看。调味这种真的没办法给量，看着加吧。

炒到上色之后加入适量啤酒，我大概加了100ml左右吧，加多点也没事。加入啤酒之后继续翻炒直到啤酒沸腾，多烧一会去去酒味。之后加入开水淹没鸭肉。

直接铁锅烧也行，我换到砂锅了～等下铁锅要炒菜呀！

水开之后转小火，大概半小时之后鸭肉熟了之后如果还有汤可以大火收汁。时间主要根据鸭肉大小而定哈。

这样煮好之后的生姜特别好吃！！！平常不吃姜的！但是这样的生姜我可以！