把称量好的小麦淀粉放盘里，开水一次性倒入。然后迅速用筷子搅拌至无干粉，戴上一次性手套揉到光滑，用保鲜膜包起来放一边备用。
把称量好的糯米粉，猪油、玉米糖浆、细砂糖放在面盘里。麦青汁用奶锅加热到60度左右关火，少量多次倒入装有糯米粉的面盘里，一边倒，一边用硅胶刀搅拌。
用硅胶刀搅拌至无干粉的状态，放入刚才的小麦淀粉，然后用手揉搓，直至两者完全结合在一起。这一步可以多揉一会，揉透，最后用保鲜膜包起来，放到避光处醒发30分钟左右。
接着来做芝麻核桃花生馅，奶锅里放入称量好的黄油和红糖，小火加热至液体，用硅胶刀不断搅拌至红糖没有颗粒。放入芝麻核桃花生粉，用硅胶刀充足搅拌，然后带上一次性手套，搓成25克一个的芝麻核桃花生球。
把每个皮子等成40克，包上芝麻核桃花生馅
放入蒸锅里，不要靠得太近，等下蒸熟时，皮子还会涨起来。距离产生美嘛！😂😂
开水上锅，我大概蒸了差不多6分钟，因为馅是熟的，皮子这点时间也差不多了，时间蒸久的话，青团会塌，影响颜值呢！😝😜揭锅，迅速刷上熟的玉米油，可以延缓老化呢
还没等放凉，就迫不及待咬了一口，太香了！奶香加上芝麻核桃花生的坚果香气，微甜不腻，实在是太过瘾了~~😋😋
欲以薄荷比碧绿呢🙈🙈
再来张近照，一口青团，不负春色😍😍
打包送人，室温可以放3天左右，皮子不会发硬。我亲测有效果。千万别放冰箱冷藏，如果一次性做很多，可以把生胚冷冻保存，30天左右没问题的。
1⃣️烫小麦淀粉，可以延缓皮子的老化，把麦青汁加热到60度左右加入到糯米粉中，跟烫面原理差不多，也是为延缓皮子老化，口感更好呢！ 2⃣️加了麦青汁的面团最好避光保存，很容易被氧化，颜色不好看。 3⃣️面团如果觉得干，可以适当加些水分，每个牌子的糯米粉吸水性都不同，这个要灵活改变，我给你们的只是个参考。 4⃣️芝麻核桃花生馅是低糖的，你们如果觉得不够甜，可以自行加些红糖呢！ 5⃣️蒸青团的时间不宜过长，严格看好时间，时间太长会使面团塌下来的。 6⃣️蒸好后，必须立即刷加热过的熟玉米油，延缓青团老化。 7⃣️可做26个青团