所有食材大集合。
热水，黑咖啡，糖混合均匀。
咖啡液放凉后加入朗姆酒。
蛋黄和糖搅拌均匀。
滴入一瓶盖朗姆酒（为了提味）。
把蛋黄液隔热水加热（煤气灶开最小伙儿），不停搅拌防止出现蛋花，搅拌浓稠后，放入泡软的吉利丁片（没有的可以不放，不放的话做出来就是软版的提拉米苏）。（加完吉利丁片还可加入2克黑咖啡为了提拉米苏糊口感好而且颜色好看）
蛋黄糊加入浓稠后过筛。
马斯卡彭提前冰箱冷藏取出融化，搅拌均匀。
搅拌好的状态（也可以隔热水融化）。
把蛋黄糊分三次倒入马斯卡彭里搅拌均匀。
搅拌均匀后的状态。
此图是加过2克黑咖啡的颜色。（想加的话需要在隔水加热蛋黄液那步加入）。
白糖分三次加入淡奶油中低速打发。
打发至固体断奶状态即可。（若是太稀，提拉米苏糊会把手指饼干泡的漂起来）
最后把淡奶油分二次倒入之间搅拌好的马斯卡彭液体里，搅拌均匀，放一旁备用。
把手指饼干沾满咖啡酒。
摆在模具最底层。
倒入提拉米苏糊。
在摆一层沾满咖啡酒的饼干。
再倒最后一次提拉米苏糊。
筛上薄薄一层可可粉。
盖好盖子，放冰箱冷藏一夜口感最后。软软的饼干配上咖啡味道的奶油回味无穷，再来一杯咖啡☕️，美好的一天！