准备以上食材，我的这鱼胶是比较容易软，所以没有浸泡。视自己选择的鱼胶来处理就好。花生提前一小时浸泡。
平底话放油后，放入三四片姜，先把鱼尾煎至两面金黄再加入热水。
一个锅装好清水沸腾，同时放入花生一起煮。然后把一半的清汤水倒入已煎至两面金黄鱼尾锅里，汤汁立马变白。
再倒回汤锅里，加入鱼胶，沸腾后小火焖煮40分钟，再加入已切好木瓜。
加入木瓜后，继续小火焖煮20分钟。
出锅前加点盐调味就可以，食材本身就很鲜甜，不调味都是可以的。
好喝又鲜美的木瓜花生鱼胶鱼尾汤就完成，希望你也喜欢💕
我买的是腕鱼尾，也可以买鲫鱼代替。