鸡翅根洗净
冷水入锅放2瓶盖料酒，两片姜片去腥。 水开煮三分钟后捞出。
用温水冲洗干净。
控干水分或用厨房纸吸干表面水分（防溅油）
入锅煎至两面金黄
配料如图（其中红辣椒是用不辣的那种，刚好家里的用完了）
把蒜、红辣椒、姜片跟青椒爆香。爆香后把青红辣椒另外装盘。
锅中放入鸡翅根，加水至鸡翅根的一半。放入生抽、老抽、耗油和鸡粉，外加一点点的盐。
大火烧开，转中火闷煮十几二十分钟后收汁，其中给它翻一下面。
快要出锅前一分钟把青红椒跟葱花丢下去，然后出锅。
装盘。