准备材料，我用的是普通面粉，牌子叫帅奇嘻嘻。 首先把菠菜洗净，加少量水打成浓汁。 把面粉、小苏打、五香粉、盐放入和面盆中混合均匀，再滴入一些食用油。一点点倒入菠菜汁，边倒边用筷子搅，直至面粉成为絮状。
上手，揉成稍微有点硬且光滑的面团。稍微醒一下，大概半小时。 我力气小，以我的功力还做不到盆光的完美程度，不过这样也很好吃了，做出来的面条耐煮，非常筋道。揉面能做到盆光的小伙伴可以留言。
把面分成四五份，拿起一份，用手撑捏成饼，在案板上按一按，使其大概厚薄均匀。用刀切成细条，拿起一条拉伸一下，丢进烧开的水中，重复操作，煮熟，在过一下凉水就是完美的豆角面了^_^ 我喜欢用西红柿炒一些配菜来拌面吃，嘿嘿美味