红烧牛肉面（电压力锅版）

牛肉切小块，冷水下锅，放入姜，葱打结，料酒适量，煮出血水，捞出。

用水冲洗几遍，沥水备用。

锅中加适量的油，油热倒入牛肉煸炒，炒至牛肉微黄。

放入冰糖，姜，葱段，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，草果炒出香味。

把牛肉扒在边上，加入豆瓣酱，炒出香味后，翻炒均匀。