最好铁棍山药，水份少，去皮切段上锅蒸到轻松扎透 一定是切段，不要切太小，太小容易存水
把山药段用厨房纸吸干水分，放干净容器中，捣成泥，不需要搅拌棒
吸干水分后的山药本来就很干，稍加一点炼乳调味，然后用奶粉调节干湿程度，不粘手就可以
山药泥搓成20克左右一个的小球，枣泥10克以内就行。如果枣泥不够干就表面撒一点熟糯米粉防粘。任何方法都可以，用山药包裹住枣泥，包不住也没关系。然后模具撒一点熟糯米粉，压模～齐活儿～ 蔓越莓的更省事，和山药球一掺合就行了
外面买的枣泥油太大，自制就无比健康啦 枣泥馅：大枣500克，洗净后装盘加一些水上锅蒸，装盘是免得枣汁满锅都是，我一般水开后再20分钟，其实都可以。蒸好后放温水泡着或者再煮几分钟然后剥皮去核。这一步是为了好去皮。放碗里加一点点水，上搅拌棒，搅打顺滑后放入不粘锅干炒，炒到颜色变深体积缩小基本一半时放5克黄油增加奶香味和顺滑感，不喜欢也可以不放，黄油融化均匀后就可以出锅啦。500克大枣我边吃的话，160ml小盒将近2盒