好吃的肉饼（丸）

猪肉一块（带一点点肥），洗净切小块

纯手工剁碎

调味，盐、糖、料酒、酱油、老抽、植物油若干，然后抓匀，腌制

腌制好的肉里加地瓜粉（地瓜粉加多少取决每个人口味，有人喜欢肉感多，地瓜粉就少加）

地瓜粉和肉揉匀

做成一个个饼

锅里开水烧开，肉饼上锅蒸十分钟左右

出锅，另起一个新锅

热锅下油下葱头爆香，下肉饼两面煎煮，下开水，放葱姜蒜，盐、酱油、老抽、糖，大火煮微微收汁

下蒜叶，下鸡精调味

起锅装盘，完成！