冷水下锅，加葱、姜、料酒去腥，焯水捞出，冷水冲洗干净。
把花椒、八角、香叶，辣椒段、姜蒜末混合。
把上面准备好的佐料倒入鸡爪，再加入生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油、白糖、抓匀腌制20分钟。
倒入啤酒大火烧开，转小火焖至收汁，成品出炉，鲜香麻辣👍👍