鳜鱼杀好提前一晚盐腌下，洗净滤干水
姜蒜，小米辣，青线椒，紫苏，葱等配菜切好
锅烧热后再放菜籽油
下鱼煎到两面金黄，大火看着点
翻面煎焦，转中火
先放姜蒜小米辣
加水2小碗
放耗油生抽酱油盐一点点，鸡精蒸鱼油，料酒，剁辣椒等一起煮浓郁汤汁
煮2分钟左右放青线椒紫苏煮一分钟
差不多啦
上干锅撒葱段胡椒粉
开火边煮边吃，绝味