茄子切条，撒少量盐腌制少许。
抹油，送入预热好的空气炸锅，烤制10分钟，中间取出翻拌一次。
冷锅倒油，加入肉沫，烧至有肉香味，倒入烤好的🍆，翻炒至熟，倒入调好的料汁，翻拌均匀，倒入米饭🍚，翻炒至均匀，出锅。