快乐鸡翅

洗干净鸡翅，用盐和姜片腌制，约十五分钟。

下油爆炒姜丝，有香味溢出，再下鸡翅，翻炒至金黄，捞起。静置，沥油。

下可乐，再加一点点的盐，煮开。之后放鸡翅，翻搅，中火，翻搅到可乐变酱汁，粘稠状态。然后关火，把鸡翅捞起。可乐倒掉。

上色。下一勺桂花蜜，加热后滋滋声中下鸡翅，做成炒糖色。

再倒入少量可乐，中火很快就沸腾，但要小心看着，很易糊掉，冒白沫的时候可乐的水分已经蒸得差不多了。可以少量可乐，少量可乐的倒，白沫阶段火候调成小火，再加一点点酱油就焖煮收汁。如此两次即可入味。