五花肉切小块～ 可以适当大一些，因为炖完会缩水哈哈哈，喜欢大口吃肉费可以适当增加大小
豆角去筋～
各种主料准备好～ 土豆大茄子～～
茄子去蒸锅10分钟，可以减少茄子吸油哦ヽ(*´з｀*)ﾉ
干辣椒和蒜瓣准备。蒜瓣切小片。
倒入适量油，不用太多，因为五花肉也会出油～ 小火煸香干辣椒，加入五花肉，继续小火慢慢逼出油。
翻面，不要着急。
锅中加入豆角，大火炒至变色。 加入适量料酒，老抽，生抽初步调味。
我用的啤酒哈哈哈
准备好蒸好的茄子，切成大块，土豆也是
电饭锅中土豆铺底。
把所有炒好的堆在土豆和茄子上，加水和冰糖（不喜甜可忽略）至平齐。
慢炖两个小时～～土豆超级入味了～～完美！
色香味俱全，豆角土豆软糯，五花肉酥香，啧啧啧