准备好所有食材并洗干净，清洗鲈鱼的时候注意刺，小心扎手
两片姜切丝，部分葱切丝，一个蒜头切片，一个切丝
鲈鱼用盐码一边全身，包括肚子里面，鱼下放一片姜片，可以防止鱼在盘子里滑动，肚子里放姜丝，蒜片，和葱，头内，鱼身都放一点，倒入适量的料酒，这样可以有效的去除鱼腥味，十到二十分钟左右，比较随意
锅内烧水等水开后，把鱼盘内的料酒倒掉，重新放一点，把剩下的生姜等都放在鱼片内，上锅蒸五分钟左右，关火焖三分钟ps有些人对料酒的味道比较敏感，可以在水内丢入料酒和生姜，葱结，同样可以起到去腥的作用
出锅啦，盘子很烫，小心烫手，把盘子内的水倒掉，放入切的葱丝和蒜丝，浇上热油，淋上整鱼豉油
当当当，开动啦！