吃过青团～你的春天才算圆满
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作者：
黎贝卡的精致厨房
用料
吃过青团～你的春天才算圆满的做法步骤
步骤 1
买来的咸盐蛋洗干净蛋壳，只取蛋黄，烤箱预热150度，在蛋黄表面喷一些白酒去腥，把蛋黄送人预热好的烤箱，烤10分钟左右即可；
步骤 2
把烤好的咸蛋黄用勺子碾碎，加入肉松（肉松制作方法见上一篇笔记）及沙拉酱拌匀；
步骤 3
把拌好的馅儿，分成20-25克一个，搓圆备用
步骤 4
艾草摘洗干净备用
步骤 5
主锅里加入800克水，设置6分钟100度速度1开始烧水；烹饪结束，加入小苏打和艾草设置3分钟95度反转速度1开始焯水；
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步骤 6
步骤 6
程序结束倒掉水，捞出艾草；主锅加入250克水设置3分钟80度速度1，给水加温；程序结束加入艾草，设置1分30秒速度10制作艾草泥；艾草泥倒出备用；
步骤 7
主锅加入糯米粉、粘米粉，猪油及240克艾草泥，设置3分钟揉面；
步骤 8
把和好的艾草面团，分割成40克一个，滚圆备用；
步骤 9
依次把肉松馅儿包裹到青团里，滚圆；送入米博蒸烤炸一体机，选择常规蒸设置时间为13分钟即可；
步骤 10
春分时节，青团必不可少。一口气吃了三个，太好吃😋啦
吃过青团～你的春天才算圆满的小贴士
⚠️⚠️青团趁热裹上保鲜膜保存，下次吃的时候皮照样软软的
菜谱创建时间：2021-03-20 16:16:10
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