肉食动物抓住春天的尾巴——香椿五花肉卷饼

建议购买红香椿，这种一般是枝头嫩芽，更嫩一些。但是据说红香椿含有亚硝酸盐，对身体不太好。所以开水焯一下氧化亚硝酸盐，香椿一下就变绿啦！

去除过老的根部，切碎。

一个鸡蛋打散，倒油滑炒鸡蛋，盛出。有个小窍门，油热倒鸡蛋可以用筷子在锅里快速转圈，这样炒出来的鸡蛋更松软还显得量多。嗯忘记拍图了，这张网图。😂

又少拍一张图。油烧热，倒入五花肉煸炒，把肥油煸出来，这样肉不会那么腻。差不多也要炒出回锅肉那种灯窝窝的感觉。之后就着五花肉的油直接下香椿翻炒。

倒入事先炒好的鸡蛋，翻炒均匀。倒入一调羹蚝油。这时候尝尝味道，酌情加盐。这个取决于你怎么吃。山姆超市有那种麦恩西的厚卷饼，这种你就要口味重点适量多放盐。我偷懒就着前一天吃烤鸭剩下的薄皮卷饼，微波炉叮了一下，所以就少少盐啦！ 当然不管你啥饼，首先还是要蒸熟或者微波炉叮熟。