菜芯洗净待用。
准备好蒜蓉。
调料汁：一勺蚝油、一勺生抽、一小勺淀粉、小半碗水。
沸水中加入少许盐，先焯菜芯的根部，大概20秒。
再将整棵菜芯放入锅中焯水，大概一分钟。
菜芯焯好后捞出，摆盘。
锅中加油，油热后加入蒜蓉，炒香。
将蒜蓉炒至微微金黄，加入料汁。
待料汁熬煮至微稠。
将料汁淋在焯好的菜芯上即可。
1⃣️可根据菜芯的鲜嫩程度调整焯水时间。根茎较老的话可以多焯一会，喜欢更爽脆的口感也可以少焯一会。 2⃣️蒜蓉可以根据个人口味适量增减。或者也可以不放蒜蓉，味道也不错。 3⃣️这种做法同样适用于生菜🥬。