蔬菜洗净和红烧肉都切成小丁，鸡蛋打入碗中备用
剩米饭一碗
炒锅放油烧热，倒入蛋液，炒成蛋花
加入红烧肉丁翻炒几下，依次加入香菇、胡萝卜、油菜丁翻炒
待菜八成熟时加入米饭，翻炒均匀，加入适量食盐、鸡精
美食出锅
什锦炒饭，可以依个人口味加入喜欢的蔬菜丁