把芝麻放入干的平底锅，不用放油，开小火（一定是小火）慢慢烘焙。一直要搅拌，否则会有糊的有不熟的。我大概炒了将近20分钟吧。
看着白芝麻慢慢变的有些发黄，基本上就是熟了；可以挑出几粒尝一下，有焦脆的口感就可以了。倒出来放在干的案板上，加一点盐，可以变得更加焦脆，摊平了加速降温。
拿擀面杖开始擀，最好装在塑料袋里操作，避免蹦的到处都是。
如果有破壁机就更好了，我只用手擀的，也就到这个程度了。尝一尝味道，稍微有点咸味儿就行，不够的话再加盐。
擀完了，找个盒子装起来，我用的是奶粉铁桶。家里要是有玻璃罐最好了。注意密封，别受潮，不用放冰箱，常温保存就行。