新鲜的艾草青团

从小花园里采了一些新鲜的艾叶，摘最嫩的部分。

水煮沸后加入一勺小苏打

把艾叶焯一下水

将叶子捞出来，额外加入一大碗清水，倒入料理机

绞打成泥

将艾泥和艾汁过滤

艾泥的盆里加入猪油，糯米粉

一点点加入艾汁，搅拌均匀，加入到面团粘度适量就好，这个汁要是多了就不要继续加了

揉捏成团

取20g面团搓成球，然后压平

豆沙馅提前到冰箱冷冻15分钟，然后拿出来搓成一个个小球，取20g的面团+10g的豆沙这样包起来

包好的艾团下面，放一张硅油纸

水开后，蒸10分钟就可以出炉啦

起锅后，表面刷一层花生油

艾团就做好啦！