鸡蛋炒散用锅铲滑成小块，木耳、胡萝卜、白菜、香菇切小丁，放在一个大盆里面。
放入一勺生抽、一小勺食盐、一勺香油，搅拌均匀。
将饺子皮沾上一点面粉，用擀面杖擀成原来的三到四倍大小，薄而透明的样子。
将伴好的馅儿放到擀好的皮中心，把饺子皮收口，团圆放在刷了油的蒸屉里面。大火蒸12分钟，端出后稍微凉几分钟让外皮恢复一下韧性，就可以上桌了。
馅儿可以替换成任何你喜欢的蔬菜，只是要注意不要用容易大量出水的蔬菜。一次可以吃到多种蔬菜，健康又美味。