咸菜疙瘩洗净切厚片，最好水泡一下，要不太咸。
鱼收拾干净
高压锅放一点油，锅热，油热，关火，把咸菜摆好。
鱼摆进去。
调料准备好
所有调料放进去，醋多放。
水漫过鱼，开火，盖上锅盖，水开盖上压力阀，出气15分钟，关火，等气慢慢出来。
所有气都放了后，打开压力阀，大火，收下汤。
汤基本上看不见的时候关火，冷后，夹出来摆盘，这个焖酥鱼真正做好后，鱼骨头是酥的，不用担心卡鱼刺，不过说实话咸菜比鱼好吃😄。