无需温度计,也能做好糯米船,成功率百分百

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用料

无需温度计,也能做好糯米船,成功率百分百的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

将无盐黄油、细砂糖、淡奶油、蜂蜜和水饴倒入锅中,小火慢慢加热。这里水饴就是玉米糖浆,玉米糖浆也可以用转化糖浆或者麦芽糖浆来替代,等量替换就可以了

步骤 3

等加热到锅内材料完全融化,并且液体的每一处都在冒泡泡后,就可以熄火了。切记,必须是糖浆液体的每一处都在冒泡才能熄火,如果只是中间冒泡,边缘并没有冒泡,那代表还没熬到位,需要继续熬。

步骤 4

熬好的糖浆离火后,快速倒入熟的黑白芝麻,混合均匀。

步骤 5

取一块大号糯米船,戴上一次性防粘手套,将适量的芝麻馅铺在糯米船内,铺的时候,要用手压平整。馅料的高度在糯米船的一半高即可,太高的话,烘烤的时候会溢出来。另外大号糯米船也可以用小号糯米船替代,如果用小号的话,需要多准备一些

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步骤 6
步骤 6

将装好馅料的糯米船放在烤盘内,此时烤箱预热145度上下火,预热2分钟。我今天做了23个,如果你家烤箱和我家一样小的话可以分批烤

步骤 7

最后送入烤箱内,上下火132度,烘烤20分钟。家里烤箱容量超过30L以上(包含30L),建议温度可以提高10度来烤

步骤 8

烤好的成品完全晾凉后,要立马密封起来,避免回潮

步骤 9

馅料也可以换成其它,比如花生碎,感觉用花生碎也挺好吃的

无需温度计,也能做好糯米船,成功率百分百的小贴士

1、芝麻一定要用熟的,不要因为还要烘烤,就选生芝麻来做,熟的芝麻做好的成品更香 2、如果你烤出来的成品晾凉后食用,有点粘牙的话,那么肯定是你的糖浆没有熬到位,一定要按照我步骤中说的方法来熬,保证成功 3、初次烘烤的时候,建议留在烤箱旁边观察,毕竟每家烤箱温差不同,避免出现烤糊的状况

菜谱创建时间:2021-03-21 21:25:24
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